AgriTimes - Сельское Хозяйство, Агробизнес, Новости, Обзоры рынков, Растениеводство, Производство молока и Сельхозтехника. - AgriTimes.ru

Новости

Цены на кондитерские изделия в декабре 2015 года выросли на 14-37%

Цены на кондитерские изделия в декабре 2015 года выросли на 14-37%

22/01/2016

АНАЛИТИКА - Рост цен на почти все виды сладостей заметно опережал инфляцию, наиболее сильно выросли цены на шоколад и шоколадные изделия

Рост цен на кондитерские изделия в декабре 2015 года в среднем по России составил 24,5% по отношению к декабрю 2014 года (*данные Росстата). Самое сильное подорожание отмечается в категории шоколада — цены на эту продукцию в России выросли в декабре на 37,3% до 748,25 руб. за кг (см. таблицу). Также быстрее прочих категорий дорожали шоколадные конфеты и карамель. Наименьший рост цен отмечался в категориях тортов и пирожных (+13,9% до 399,46 руб. за кг) и кексов и рулетов (+17,4% до 224,92 руб. за кг).

По данным Росстата, индекс цен на продовольственные товары в целом по России в декабре 2015 года вырос на 14% по отношению к декабрю 2014 года. С января по декабрь 2015 года на 19,1% по отношению к аналогичному периоду 2014 года.

Ключевым фактором, влияющим на динамику цен, является девальвация национальной валюты. Чем выше доля импортного сырья в себестоимости производства кондитерских изделий, тем значительнее рост цен на готовую продукцию. У российских производителей шоколада в себестоимости его производства на долю импортируемых ингредиентов приходится до 70%. Кроме того, в течение 2015 года мировые цены на какао-сырье находились близко к пятилетним максимумам из-за негативных ожиданий по урожаю в основных странах производства какао.

Самый дорогой в стране шоколад продается в Москве (837,3 руб./кг), Дальневосточном федеральном округе (819,5 руб./кг), Санкт-Петербурге (814,2 руб./кг). Самый дешевый — в Северо-Кавказском (621,3 руб./кг), Уральском (679,8 руб./кг) и Южном (683,9 руб./кг) федеральных округах.

А вот в категории тортов и пирожных самые высокие цены в Санкт-Петербурге (502,9 руб./кг), Дальневосточном (497,4 руб./кг) и Северо-Западном федеральном округах (486,8 руб./кг), а самые низкие в Приволжском (351,8 руб./кг) и Северо-Кавказском федеральных округах (371,8 руб./кг) и в Московской области (362,3 руб./кг).

Быстрее всего в декабре 2015 года дорожал шоколад в Приволжском (+41%) и Сибирском федеральных округах (+42%). Медленнее всего - в Санкт-Петербурге (+30,9%) и Северо-Кавказском федеральном округе (+33,8%). Наиболее устойчивы к подорожанию оказались торты и пирожные в Московской области (+7,7%), в Дальневосточном (+11,7%) и Сибирском (+11,7%) федеральных округах.

«Быстрый рост цен на кондитерские изделия с большой вероятностью продолжится и в начале 2016 года, так как растет себестоимость производства из-за неблагоприятной конъюнктуры, например, текущего ослабления национальной валюты, — говорит исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина. — Дальнейший рост цен довольно критичен для потребителя и сокращение объемов потребления кондитерских изделий российскими потребителями может быть куда более глубоким, чем это происходило в 2015 году».

Цены в Российской Федерации на различную продукцию Декабрь 2014 Декабрь 2015 %
Шоколад, кг 545,06 748,25 37,3
Конфеты шоколадные натуральные и с добавками, кг 456,76 571,66 25,2
Торты, кг 350,74 399,46 13,9
Конфеты мягкие, глазированные шоколадом, кг 215,83 284,54 31,8
Зефир, пастила, кг 193,72 237,38 22,5
Кексы, рулеты, кг 191,37 224,92 17,5
Карамель, кг 150,26 199,64 32,9
Печенье, кг 114,3 138,28 21,0
Пряники, кг 98,19 116,44 18,6

AgriTimes Новости





Наши спонсоры